indonesiaforward.net — Program Makan Bergizi Gratis (MBG) menghadapi tantangan pengawasan serius setelah 197 siswa di Kecamatan Bubutan, Surabaya, mengalami gejala keracunan pada Senin, 11 Mei 2026.
Data menunjukkan insiden ini melibatkan 12 institusi pendidikan yang mendapat suplai dari Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Tembok Dukuh dengan kapasitas distribusi harian mencapai 3.020 porsi.
Kenaikan alokasi anggaran MBG sebesar 471 persen menjadi Rp 335 triliun pada tahun 2026 menuntut sinkronisasi antara ketersediaan dana dan keamanan pangan di tingkat tapak.
Investigasi kebijakan publik menyoroti celah antara standar fisik bangunan dengan implementasi keamanan pangan pada menu protein hewani yang memiliki risiko kontaminasi tinggi.
Wakil Wali Kota Surabaya, Armuji, melaporkan bahwa hasil peninjauan lapangan menunjukkan fasilitas kitchen telah memenuhi standar kelayakan dan kebersihan yang dipersyaratkan.
“Tempat pengolahan, kitchen dan tempat kerja tadi kita lihat standar semua, sangat bersih,” kata Armuji dalam keterangan resminya pada Senin, 11 Mei 2026.
Meski demikian, data dari Kepala Puskesmas Tembok Dukuh, drg. Tyas Pranadani, mencatat bahwa gejala muncul justru saat menu olahan daging krengsengan pertama kali diperkenalkan.
Hingga 26 April 2026, tercatat 1.789 SPPG di seluruh Indonesia masih dalam status sanksi, yang menunjukkan adanya tantangan sistemik dalam menjaga kualitas layanan secara nasional.
Wakil Koordinator BGN Regional Jatim, Teguh Bayu Wibowo, memastikan penghentian operasional SPPG Tembok Dukuh sebagai bagian dari prosedur mitigasi pasca-kejadian luar biasa.
“Kami akan evaluasi dahulu. Kami tindaklanjuti, setelah itu kami masih tutup dulu dapur ini sementara waktu,” tegas Teguh di Surabaya, Senin, 11 Mei 2026.
Wakil Gubernur Jawa Timur, Emil Elestianto Dardak, menyatakan bahwa penegakan sanksi harus dijalankan secara kolektif oleh Badan Gizi Nasional (BGN) berdasarkan laporan teknis daerah.
Ketua DPRD Surabaya, Syaifuddin Zuhri, mendesak pemerintah untuk beralih dari pengecekan sensorik (bau dan warna) menuju sistem pengawasan mikrobiologis yang lebih presisi.
Per pukul 17.00 WIB, tim medis masih mengobservasi lima siswa, sementara sampel makanan sedang diproses di Balai Besar Laboratorium Kesehatan Masyarakat guna menentukan penyebab ilmiah insiden tersebut. ***