Tag: Ketahanan Pangan

IndonesiaForward.net — Sebelum beras menjadi indikator kesejahteraan nasional, masyarakat Jawa membangun ketahanan pangan berbasis uwi dan umbi-umbian yang adaptif terhadap lingkungan dan perubahan iklim. Kajian etnohistori menunjukkan bahwa sebelum abad ke-8 M, pola konsumsi masyarakat Jawa tidak bertumpu pada satu komoditas. Uwi tumbuh di ladang kering dan kebun campur tanpa ketergantungan irigasi besar. Sistem ini menjaga stabilitas pangan dalam jangka panjang. Perkembangan sawah irigasi pada masa kerajaan agraris memang meningkatkan produksi beras. Namun data prasasti menunjukkan beras kala itu lebih banyak berfungsi sebagai komoditas politik, ritual, dan upeti. Konsumsi harian masyarakat tetap bertumpu pada umbi-umbian dan palawija. Perubahan struktural terjadi pada abad ke-19 saat...

IndonesiaForward.net—Uwi, umbi pangan yang berasal dari Nusantara, pernah menjadi sumber karbohidrat utama masyarakat. Namun dalam perkembangan sistem pangan modern Indonesia, perannya terus menyusut, sementara negara lain justru menjadikannya bagian penting ketahanan pangan. Sejarah mencatat uwi telah diperdagangkan sejak era Dinasti Liao hingga Dinasti Ming di China. Jalur Selat Malaka menjadi simpul penting distribusi komoditas ini di Asia, menandakan fungsinya sebagai pangan lintas kawasan. Di Indonesia, perubahan pola konsumsi menuju beras secara masif membuat umbi-umbian kehilangan posisi strategis. Uwi yang sebelumnya dibudidayakan berubah menjadi tanaman liar dan jarang masuk perencanaan pangan. Praktik Berbasis Data Di Provinsi Yunnan, China, uwi tetap dibudidayakan secara...

IndonesiaForward.net — Penyamaan uwi dengan ubi jalar dinilai menghambat pemanfaatan pangan lokal yang berpotensi mendukung ketahanan pangan nasional di tengah perubahan iklim. Sejumlah peneliti menegaskan bahwa uwi dan ubi jalar merupakan dua komoditas berbeda. Secara ilmiah, uwi berasal dari genus Dioscorea famili Dioscoreaceae, sedangkan ubi jalar berasal dari genus Ipomoea famili Convolvulaceae. Perbedaan ini berpengaruh pada karakter agronomis dan sistem budidaya. Peneliti Pusat Riset Botani Terapan BRIN, Dr. Ervizal Amir, menyatakan kekeliruan istilah ini telah lama terjadi di ruang publik. “Uwi sering disebut sebagai ubi dalam berbagai publikasi populer, padahal itu tidak tepat secara taksonomi dan sejarah pangan,” ujarnya dalam diskusi pangan lokal BRIN, Maret 2024. Kesalahan i...

IndonesiaForward.net — Ketahanan pangan Indonesia menghadapi tantangan serius di tengah ketidakpastian global yang terus berulang. Konflik geopolitik, gangguan distribusi internasional, dan fluktuasi harga pangan menunjukkan bahwa sistem pangan berbasis impor memiliki risiko tinggi bagi keberlanjutan nasional. Perang Rusia–Ukraina sejak 2022 menjadi salah satu pemicu utama. Pasokan gandum dan pupuk terganggu, mendorong lonjakan harga pangan dunia. Indonesia yang masih bergantung pada gandum impor turut terdampak melalui kenaikan harga produk berbasis terigu. Dalam konteks tersebut, diversifikasi pangan berbasis sumber daya lokal dipandang sebagai langkah strategis. Salah satu komoditas yang mulai kembali didorong adalah uwi ungu, tanaman umbi yang telah lama dikenal di Nusantara. Inisia...